Nøgne Ø, som også kaller seg «Det kompromissløse
bryggeri, kan vel neppe omtales som et microbryggeri lenger. Tross alt har det
vokst seg ut av den benevnelsen med en produksjon på over 400.000 liter øl I 2010.
Det som jeg liker med
bryggeriet, er at ølet er upasteurisert og inneholder derfor levende gjær. Det
gir en lang holdbarhet og et fyldigere øl som utvikler seg ved lagring. Det
tilsettes ikke kullsyre, all kullsyren i ølet produseres av ettergjæringen som
skjer i flasken. Gjæren legger seg som bunnfall nederst i flasken, slik at om
man heller alt ølet i glasset vil ølet bli uklart.
Derfor føles det på en måte feil
at det første øllet jeg anmelder fra bryggeri, er negativt.
Produksjonsmetode: Overgjæret, ikke pasteurisert, tappet ufiltrert. Ikke fatlagret. Brygget på byggmalt.Alkoholprosent: 10,00%Flaskestørrelse cl: 50
Middels høyt skum.Dyp brun grumsete farge.Behagelig duftGod fylde;. Stor sødme men med en for kraftig bitter smak.Vet ikke riktig hva man kan bruke øllet til. Karakter 2 av 6.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar